今年も梅干

の季節がやってまいりました

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２００６年
２００５年
２００４年

日曜日に岡山の親戚から１０キロ送って頂いて、
２、３日新聞紙の上に広げて追熟させ、
あまりほっておいても傷みそうなので、水曜日に水に漬けて（アク抜き）おき、
今日も寝坊したし、しんどかったから見て見ぬ振りしたかったけど、
夜ご飯の片付けをして２００９年は６月１８日木曜日の午後１１時開始（遅っ）

それまでにNHK『今日の料理』で、土井善晴さんの梅干を見て予習してから開始。

私はグラニュー糖とあら塩のブレンドで漬けるので、
梅の２０％で１キロずつ。
水分をふきんで拭き取って、それをまぶし付けながら漬けてゆくのだけど、
はじめの年は真面目に取っていなかったけど、
梅のホシと言うか、生り口を竹串で取る作業が辛くて、
それから悪くなりかけた実は取り分けてはちみつ漬けにして、
全ての作業終了したのが１時過ぎでした
梅の香りは本当、幸せの香りというか、梅仕事の醍醐味というか、
年に一度の素晴らしいものなんだけど、
この香りがまた食欲を刺激して空腹な心に染み渡り・・・
辛いものがありました（そんな大層なもんではないが(^^;;）
もう少し計画的に要領良く出来たらいいのだけどねー。。。

まぁこれが済んだらあとはコタツ布団の洗濯でワタシの昼寝三昧な夏が始まる

コメント欄になぜか書き込みが出来ないのでこちらに。

ひろひろし師匠〜！

コタツ片付けていないと書いたら軽蔑されるかと思ったのですが、
まだ仲間がいて嬉しいですヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
昼間は暑くても梅雨では朝寒い日があるんですよねー
またマンションや鉄筋のお家に比べて、木造の家は２〜３度低いんではないかと思います
夏涼しいのはいいんですが、
昨日からクーラーもつけてしまいました(^^;;（午後から夕食後までですが）
冬の布団はいつ片付けるか・・・朝がまだ冷える気がするんですね
しかし夏が来ましたねぇぇ〜〜